アレルギーの伝え方
— 配食・施設・病院に、何をどう伝えるか

口頭だけでは残らない

アレルギーの事故は、知らなかったから起きるより伝わっていたはずのものが伝わっていなかったために起きます。担当者が替わる、シフトが替わる、厨房と受付が別、という場面ではとくにそうです。

対策は単純で、紙かデータで残し、関係先すべてに同じものを渡すことです。伝える内容は次の5点にまとまります。

1. 何に反応するか（品目名を正確に。「ナッツ」ではなく「くるみ・カシューナッツ」）
2. どんな症状が出るか（じんましんだけか、呼吸や血圧まで及ぶか）
3. どこまで避ける必要があるか（原材料の除去のみか、混入も避けるか、加熱すれば可か）
4. 緊急時にどうするか（エピペンの有無と保管場所、かかりつけ医と連絡先）
5. 誰の判断か（医師名・医療機関名。自己判断か医師の指示かを区別する）

3つ目と5つ目が抜けている情報が非常に多く、受け取った側が判断に困ります。コンタミネーションまで避けるべきかどうかは、対応の可否を分ける決定的な情報です。

相手ごとに、何を渡すか

相手	渡すもの	いつ
配食事業者	アレルギー一覧、避ける程度、緊急連絡先	申込時。変わったらその都度
介護施設・デイサービス	同上＋医師の指示書があれば写し	契約時と、行事食の予定が出たとき
病院（入院時）	お薬手帳＋アレルギー一覧	入院手続きのとき
ケアマネジャー	アレルギー一覧	ケアプラン作成時。担当者会議で共有される
家族・親族	アレルギー一覧、エピペンの場所	集まりの前。行事食で事故が起きやすい

介護保険のサービスを使っている方は、ケアマネジャーに伝えておくと、サービス担当者会議を通じて関係事業者へ一度に共有されます。これが最も効率のよい経路です。

1枚にまとめる

冷蔵庫に貼る、救急情報キットに入れる、という前提で1枚にまとめておくと、緊急時にも使えます。書く項目は次のとおりです。

• 氏名・生年月日・血液型
• アレルギー品目と、それぞれの症状
• 避ける程度（医師の指示）
• エピペンの有無と保管場所
• かかりつけ医・病院名・電話番号
• 常用薬（お薬手帳の場所）
• 緊急連絡先（家族2名以上）

多くの市区町村では、こうした情報を筒に入れて冷蔵庫に保管する救急医療情報キットを無料で配っています。太子町を含む配達エリアの各自治体でも取り扱いがあります。地域包括支援センターに問い合わせてください。

配食のふれ愛での扱い

配食のふれ愛 太子店では、お申し込み時にアレルギーの内容を伺い、顧客情報として登録します。厨房の調理指示と配達時の確認票の両方に反映されるため、担当者が替わっても情報が引き継がれます。

内容が変わったときは、お電話またはLINEでお知らせください。よくある質問「アレルギーの内容が変わったときは」もご覧ください。