食事の記録
— 何をどれだけ書けば役に立つか

なぜ記録するか

「食べています」「あまり食べていません」という言葉は、人によって基準が違います。記録があると、次のことができます。

• 医師・管理栄養士・ケアマネジャーに、事実として伝えられる
• いつから変化したかが分かる
• 何が食べられて、何が残るかの傾向が見える
• 本人の「食べている」という自己申告とのずれに気づける
• 薬の副作用や体調との関連が見える

3つだけ書く

詳細な栄養計算は不要です。続けられることが最優先。次の3つで十分に役に立ちます。

1. 食べた割合。10割、7割、5割、3割、なし。目分量で構いません
2. 何を残したか。「主菜」「ご飯」「汁物」だけでも
3. 体重。週1回でよい。これがいちばん重要です

余裕があれば追加するもの：

• 水分量（コップ何杯か）
• むせたかどうか
• 排便の有無
• 特記事項（発熱、食欲がない、機嫌がよい）

続けるための方法

方法	向く人
カレンダーに書き込む	いちばん続きます。壁にかけたまま、○△×だけ
写真を撮る	食前・食後を撮るだけ。後から見返せて、家族と共有できます
連絡帳	複数のサービスが入っている場合。全員が同じものを見る
アプリ	家族が操作する場合
体重だけ記録	何もできないならこれだけ。効果は十分あります

写真がおすすめです。書く手間がなく、食事の内容と量が同時に残り、離れた家族にもそのまま送れます。

体重の測り方

• 週1回、同じ曜日・同じ時間に。朝食前、トイレのあとが安定します
• 同じ服装で
• 数字を書き留める。体重計に残る記録に頼らない
• 立てない方は、車椅子体重計のある施設や、訪問看護で測ってもらう

6か月で2〜3kg以上、または5%以上減っていたら受診してください。これは低栄養の明確な目印です。

記録を「使う」

書いて終わりでは意味がありません。次の場面で持っていってください。

• 受診時。医師に見せる。「最近やせて」より説得力があります
• ケアマネジャーの月1回の訪問時
• サービス担当者会議
• 管理栄養士の訪問時（管理栄養士に自宅へ来てもらう）
• 入院時。普段の食事量が分かると、病院での対応が変わります

本人が書く場合

ご本人が記録する場合、負担にならない形にしてください。

• カレンダーに○△×だけ
• 食べたら丸をつける、程度で十分
• できなかった日を責めない。途切れても、また始めればいい

記録すること自体が目的化しないように。負担になって食事が嫌になっては本末転倒です。

配食のふれ愛 太子店では、お届けと容器の回収を通じて、お召し上がりの状況を把握しています。ご家族への記録の共有もご相談ください。