高齢者の食事と栄養に関する用語を分かりやすく解説します
高齢者の健康を支える基本的な栄養素
筋肉・臓器・血液など体の構成要素となる三大栄養素のひとつ。高齢者は特に意識して摂取が必要。
骨や歯の主成分となるミネラル。骨粗しょう症予防のために十分な摂取が重要。
赤血球のヘモグロビンの構成成分。全身に酸素を運搬するために不可欠なミネラル。
味覚の維持、免疫機能、細胞分裂に関与する必須ミネラル。不足すると味覚障害の原因に。
カルシウムの吸収を促進し、骨の健康を維持する脂溶性ビタミン。日光浴でも合成される。
エネルギー代謝に関わる8種類の水溶性ビタミンの総称。疲労回復や神経機能の維持に重要。
腸内環境を整え、便通を改善する食物成分。血糖値の上昇を緩やかにする効果も。
ナトリウムの排出を促し、血圧の調整に関わる必須ミネラル。野菜や果物に豊富。
体液のバランスを保つミネラル。食塩として主に摂取され、過剰摂取は高血圧の原因に。
青魚に豊富なオメガ3系脂肪酸。血液サラサラ効果と脳の機能維持に重要。
高齢者に多い疾患や身体の状態
必要なエネルギーや栄養素が不足している状態。高齢者の健康リスクを高める重要な問題。
加齢に伴い心身の活力が低下した状態。適切な介入で改善可能な「健康と要介護の中間段階」。
加齢により筋肉量が減少し、筋力や身体機能が低下した状態。転倒・骨折のリスク因子。
食べ物を飲み込む機能が障害された状態。むせや誤嚥性肺炎の原因になる。
食べ物や唾液が気管に入り込むことで起こる肺炎。高齢者の肺炎の約70%を占める。
血糖値が慢性的に高くなる代謝疾患。食事療法が治療の基本。
血圧が慢性的に正常範囲を超えて高い状態。減塩が予防・治療の柱。
腎臓の機能が低下した状態の総称。たんぱく質や塩分の管理が重要。
骨密度の低下により骨がもろくなる疾患。カルシウムとビタミンDの摂取が予防に重要。
体内の水分量が不足した状態。高齢者は特にリスクが高く、こまめな水分補給が大切。
脳の神経細胞の障害により認知機能が低下する状態。食事による予防研究が進む。
赤血球やヘモグロビンの減少で酸素が十分に行き渡らない状態。鉄分の摂取で予防。
ご利用者の食事や健康に関するご相談も承っております。